सहारनपुर का समोसा, पेड़ा, घेवर, चाट, नमकीन, पकौड़ी, कढ़ा हुआ दूध, कढी चावल, पतीसा और चीज कॉर्न रोल हैं बेहद मशहूर
इन्हे खाकर उगंलियां चाटते रह जाएंगे आप
10 famous food item of Wood city Saharanpur
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सहारनपुर। यूं तो सहारनपुर (Saharanpur) की पहचान विश्व पटल पर काष्ठ नगरी ( Wood City) के रूप में है लेकिन यहां के व्यंजन भी दूर-दूर तक अपने स्वाद के लिए जाने जाते हैं। बात मुजफ्फनगर बॉर्डर के कस्बे देवबंद (Deoband) के घेवर (Ghever) की हाे या फिर देहरादून बॉर्डर से सटे कस्बे बिहारीगढ़ की पकाैड़ियाें की हाे स्मार्ट सिटी के व्यंजनाें का स्वाद किसी से छिपा नहीं है।
सहारनपुर शहर के हलवाई हट्टे से लेकर यहां के कुछ नामचीन होटल के व्यंजन भी दूर-दूर तक अपने स्वाद के लिए पहचान रखते हैं। अगर आप भी खाने-पीने के शौकीन हैं तो आज हम आपको बताते हैं कि सहारनपुर में 10 ऐसी क्या खास चीजें हैं जिन्हें खाने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
मूंछ के समोसे अगर आप समाेसों के शौकीन हैं और आपने अभी तक सहारनपुर के मूंछ के समोसे नहीं खाए हैं तो समझ लीजिए अभी तक आपने समाेसाें का असली मजा ही नहीं लिया। सहारनपुर शहर के बीचोबीच दीवानी कचहरी के सामने मूंछ के समोसे और मूंछ की चाय बेहद फेमस है। मूंछ के समोसे में आलू के अलावा आपको ड्राई फ्रूट और लाजवाब चटनी भी मिलेगी।
चंदेना कोली के पेड़े नागल थाना क्षेत्र का गांव चंदेना कोली, यहां बनने वाले पेड़ों के लिए जाना जाता है। इस गांव में पेड़ों की 20 से अधिक दुकान हैं और यहां का पेड़ा देश की राजधानी दिल्ली तक मशहूर है। ऐसा कहा जाता है कि जब सहारनपुर के लोग अपने दूर के रिश्तेदारों के यहां जाते हैं या फिर दूर के रिश्तेदार सहारनपुर आते हैं तो सबसे पहले बात चंदेना कोली के पेड़ों की होती है।
देवबंद का घेवर यूं तो देवबंद को विश्व पटल पर इल्म की नगरी के रूप में पहचाना जाता है लेकिन देवबंद का घेवर भी अपनी अलग पहचान रखता है। देवबंद के रस्ताेगी हलवाई के घेवर की बेहद डिमांड है और इसकी बुकिंग एक महीना पहले तक शुरू हो जाती है। श्रावण मास में दूर-दूर तक देवबंद का घेवर पसंद किया जाता है।
कैलाशपुर की चाट सहारनपुर के देहरादून हाईवे पर पड़ने वाले कस्बे कैलाशपुर की चाट भी बेहद मशहूर है। हिमाचल प्रदेश, पंजाब और हरियाणा के अलावा देहरादून से सहारनपुर आने वाले अधिकांश लोग जब देहरादून हाईवे से निकलते हैं तो कैलाशपुर की चाट जरूर खाते हैं। यहां कैलाशपुर कस्बे में लक्ष्मी चाट वाले की चाट इतनी मशहूर है कि सहारनपुर से लोग 10 किलोमीटर चलकर सहारनपुर के लाेग इस चाट को खाने के लिए कैलाशपुर पहुंचते हैं। यहां हर समय भीड़ लगी रहती है।
सरदार नमकीन वाले की नमकीन अगर आप नमकीन खाने के शौकीन हैं और आपने सहारनपुर के हलवाई हट्टा पर नमकीन बनाने वाले सरदार की नमकीन नहीं खाई तो कुछ नहीं खाया। अगली बार आप का मन कुछ अलग स्वाद वाली नमकीन खाने का हो तो सहारनपुर हलवाई हट्टे पर सरदार नमकीन वाले की नमकीन जरूर खाइएगा। यहां आपको ताजा नमकीन मिलेगी जो आपके सामने ही बन रही होगी।
बिहारीगढ़ की पकौड़ी अगर आप पकौड़ी खाने के शौकीन हैं और पहाड़ी इलाकों में घूमने के भी शौकीन हैं तो अगली बार जब आप देहरादून या मसूरी घूमने जाएं तो सहारनपुर में बिहारीगढ़ की पकौड़ी खाना मत भूलिएगा। यहां बिहारीगढ़ में मूंग की दाल की पकौड़ी बेहद मशहूर है और देश भर से मसूरी घूमने आने वाले सैलानी बिहारीगढ़ में रुककर यहां की पकौड़ी जरूर खाते हैं।
धूम सिंह का कढ़ा हुआ दूध शाम का समय हो और खाने के बाद मलाई वाला गरमा-गरम दूध पीने का मन हो तो धूम सिंह हलवाई का नाम ही याद आता आता है। दरअसल धूम सिंह हलवाई के कढ़े हुए दूध की बात की कुछ और है। सहारनपुर के पुराने में बाजार में हलवाई हट्टे के पास धूम सिंह का दूध कई वर्षों से बेहद मशहूर है। यहां आज भी रात 8:00 बजे के बाद धूम सिंह का दूध पीने के लिए शहर भर के लोग पतली गलियों से होकर हलवाई हट्टा पहुंचते हैं और दूध पीते हैं।
गार्डन ग्रिल के चीज कॉर्न रोल अगर आप चीज कॉर्न रोल खाने के शौकीन हैं तो सहारनपुर में गार्डन ग्रिल का चीज कॉर्न रोल जरूर खाइएगा। सहारनपुर के इस चीज कॉर्न रोल रोल की डिमांड देश की राजधानी दिल्ली तक है और यहां से पैक होकर दिल्ली तक गार्डन ग्रिल काचीज कॉर्न रोल जाता है। चीज कॉर्न रोल खाने के शौकीनों के लिए सहारनपुर में डीआईजी आवास के पास दिल्ली रोड पर गार्डन ग्रिल रेस्टोरेंट जानी पहचानी जगह है। चीज कॉर्न रोल के शाैकीन यहीं पर चीज कॉर्न रोल का मजा लेते हैं।
पाल्ली के कढ़ी चावल अगर आप कढ़ी चावल के शाैकीन हैं ताे सहारनपुर में रेलवे स्टेशन पर राेड पर आपकाे पाल्ली के स्वादिष्ट कढ़ी चावल मिट्टी के बर्तनों में मिलेंगे। इनका स्वाद बेहद लाजवाह हैं और इन्हे खाकर आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
फाइव स्टार का पतीसा अगर आप पतीसा खाने के शौकीन हैं तो सहारनपुर के फाइव स्टार का पतीसा एक बार जरूर खाएं। यकीन मानिए आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे। देसी घी से तैयार यह पतीसा कई वर्षाें से फेमस है। यहां पहले से ही बुकिंग रहती है। फाइव स्टार के पतीसे की खास बात यह है कि यह मुंह में जाते ही घुल जाता है और इसका स्वाद आप को आनंदित कर देता है। फाइव स्टार वालाें की पुरानी शॉप घंटाघर चाैक पर है जबकि अब इनकी दाे अन्य शॉप दिल्ली राेड पर फाइव स्टार और काेर्ट राेड पर जनता प्रीमियम के नाम से हैं।
