आप चाहें तो इन्हें कटलेट की तरह परोस सकती हैं, या फिर इनका इस्तेमाल बर्गर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सामग्री
आलू-5 मध्यम आकार के उबले छीले व मैश किए हुए फ्रेंच बींस-5 ब्लांच व चॉप किए हुए हरी शिमला मिर्च-एक छोटी गाजर-एक मध्यम बारीक कसी हुइ मटर-2 छोटा चम्मच उबली व मैश की हुई चुकंदर-एक छोटा कसा हुआ नमक-स्वादानुसार अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट-2 छोटा चम्मच मक्के का आटा-एक चौथाई कप हरी धनिया-1/2 कप कटा हुआ नींबू का रस-2 छोटा चम्मच चाट मसाला-2 छोटा चम्मच जीरो कोलेस्ट्रॉल मक्खन-शैलो फ्राई के लिए ब्रेडक्रम्ब्स-1/2 कप
यूं बनाएं
– आलुओं को एक कटोरे में रखें। – उसमें फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च, गाजर व मटर डालें। हल्के से मिलाएं। – चुकंदर, नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, मक्के का आटा, धनिए के पत्ते, नींबू का रस और चाट मसाला डालें तथा अच्छी तरह मिलाएं। – मिक्सचर को आठ समान भागों में बांटें और बॉल का आकार दें। – हल्के से इन बॉल्स को चपटा करें। नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा मक्खन गर्म करें। – कटलेट्स को ब्रेडक्रम्ब्स में कोट करें और गर्म तवे पर रखें। मध्यम आंच पर सतही तौर पर तलें। – टमेटो केचप या पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।