गीर गाय के दूध में मिनरल्स
वेटेनरी डॉक्टरों के अनुसार गीर गाय के दूध में 8 प्रकार के प्रोटीन, 6 विटामिन, 21 तरह के एमिनो एसिड, 11 चर्बीयुक्त अम्ल, 25 प्रकार के खनिज, दो तरह की शर्करा होती है। इसके दूध में सोना, तांबा, लोहा, कैल्शियम, आयोडीन, फ्लोरिन, सिलिकॉन भी मिले हैं। बच्चे व गर्भवती महिलाओं के लिए गीर गाय का दूध अमृत के समान है।
देशी प्रजातियों की हालत बदतर
अर्थ युग में पशुपालन किसानों को महंगा साबित हो रहा है। किसान देशी प्रजाति की गाय व बैलों को खुले में छोडक़र पिंड छुड़ा रहे हैं। घास व चारा महंगा होने से यह स्थिति उत्पन्न होने लगी है। कृषि क्षेत्र में बैलों की जगह टे्रक्टरो ने ले ली है। संकलित डेयरी विकास योजना से किसान देशी गायों को लावारिस छोडक़र संकर प्रजातियों की ओर आकर्षित हुए हैं। लावारिस छोड़ी गई देशी प्रजातियों की गायें सडक़, सार्वजनिक स्थल, बाजार एवं गांव की गलियारों में जीवन व्यतीत करती हैं।
