सामग्री – अखरोट की गिरी – 250 ग्राम
दूध – 2 लीटर
बारीक सूजी – एक बड़ा चम्मच
घी – 2 बड़ा चम्मच
शक्कर – 100 ग्राम यूं बनाएं – अखरोट की आधी गिरी को 1/2 कप पानी के साथ पीस लें। शेष को बारीक काट लें। सूजी को सूखी ही भून लें। दूध को 10 मिनट तक उबालकर अखरोट का पेस्ट डाल दें। दूध को आधा रहने तक उबालें। अब कटे अखरोट और भुनी सूजी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो घी और पिसी शक्कर डालकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। हलवा तैयार है, गरम-गरम ही सर्व करें।
दूध – 2 लीटर
बारीक सूजी – एक बड़ा चम्मच
घी – 2 बड़ा चम्मच
शक्कर – 100 ग्राम यूं बनाएं – अखरोट की आधी गिरी को 1/2 कप पानी के साथ पीस लें। शेष को बारीक काट लें। सूजी को सूखी ही भून लें। दूध को 10 मिनट तक उबालकर अखरोट का पेस्ट डाल दें। दूध को आधा रहने तक उबालें। अब कटे अखरोट और भुनी सूजी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो घी और पिसी शक्कर डालकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। हलवा तैयार है, गरम-गरम ही सर्व करें।
बाजरे की खीर सामग्री – साबुत बाजरा – 1/2 कटोरी
दूध – 2 लीटर
कटी मेवा – एक कटोरी
केसर के धागे – 4 से 6
शक्कर – स्वादानुसार यूं बनाएं – खीर बनाने से 24 घंटेे पूर्व बाजरे को पानी में भिगो दे। प्रेशर कुकर में एक कप पानी के साथ बाजरे को डालकर दो सीटी ले लें। केसर को एक चम्मच दूध में भिगो देंं। जब केसर घुल जाए तो दूध में मिला दें। अब इस उबले बाजरे को दूध में डालकर धीमी आंच खीर के गाढ़ा होने तक पकाएं। शक्कर और कटी मेवा मिलाकर सर्व करें।
दूध – 2 लीटर
कटी मेवा – एक कटोरी
केसर के धागे – 4 से 6
शक्कर – स्वादानुसार यूं बनाएं – खीर बनाने से 24 घंटेे पूर्व बाजरे को पानी में भिगो दे। प्रेशर कुकर में एक कप पानी के साथ बाजरे को डालकर दो सीटी ले लें। केसर को एक चम्मच दूध में भिगो देंं। जब केसर घुल जाए तो दूध में मिला दें। अब इस उबले बाजरे को दूध में डालकर धीमी आंच खीर के गाढ़ा होने तक पकाएं। शक्कर और कटी मेवा मिलाकर सर्व करें।
अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।