पिसे हरे चने कढाई में घी डालकर गर्म कर लें। इसके बाद ५-६ मखानों को भी घी में तलकर भूरा कर लें फिर घी में चने सेकें और हरा रंग रहे तभी इसमें मावा मिला दें। एक बाउल में निकालने के बाद इसमें चीनी का बूरा, पिस्ते व मखाने का चूर्ण और कलर आदि को मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें और प्लेट में जमा दें। ऊपर से इलायची पाउडर और बादाम की कतरनें डालकर डेकोरेट करें।
ग्वारपाठे की सब्जी में हैं कई गुण ग्वारपाठे की सब्जी काफी पौष्टिक है। दांतों और मसूढ़ों को मजबूती देने के अलावा इससे मुंह की सफाई होती है। कब्ज की समस्या से बचाव करने के अलावा इससे डायबिटीज से पीडि़त रोगियों का ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है।
सामग्री – ग्वारपाठा 2-3 नग
तेल एक चम्मच
आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच हल्दी
एक चम्मच सूखा व पिसा धनिया
स्वाद के अनुसार नमक
आधा चम्मच आमचूर
एक चम्मच राई पिसी हुई
चुटकीभर हींग विधि : ग्वारपाठे को धोकर दोनों तरफ के छिलके, काटें, उतारें व छोटे-छोटे टुकड़े में काटें। कढ़ाई में तेल गर्म कर हींग व सारे मसाले थोड़े से पानी में मिलाकर डालें। मसाला पकने पर ग्वारपाठे के टुकड़े इसमें डालें, अच्छे से मिलाएं व कुछ समय चलाने के बाद गैस बंद कर दें।
तेल एक चम्मच
आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच हल्दी
एक चम्मच सूखा व पिसा धनिया
स्वाद के अनुसार नमक
आधा चम्मच आमचूर
एक चम्मच राई पिसी हुई
चुटकीभर हींग विधि : ग्वारपाठे को धोकर दोनों तरफ के छिलके, काटें, उतारें व छोटे-छोटे टुकड़े में काटें। कढ़ाई में तेल गर्म कर हींग व सारे मसाले थोड़े से पानी में मिलाकर डालें। मसाला पकने पर ग्वारपाठे के टुकड़े इसमें डालें, अच्छे से मिलाएं व कुछ समय चलाने के बाद गैस बंद कर दें।
अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।