कुरकुरी मावा जलेबी

मावा जलेबी बनाने के लिए सोफ्ट मावे का इस्तेमाल करें।

सामग्री- मावा- 1 कप, मैदा- एक चौथाई कप, चीनी- आधा कप, केसर- 20 तार, धी- तलने के लिए


यूं बनाएं- एक बाउल में मैदा और पानी मिलाकर जलेबी के लिए मध्यम घोल तैयार करें। 3-4 मिनट के लिए रख दें। एक बर्तन में पानी, केसर और चीनी की चासनी तैयार करें। कढ़ाई में घी गरम करें। जलेबी के घोल को पॉलिथील कॉन में भरें। नीचले हिस्से पर एक छेद करें और तेल में जलेबी का आकार देते हुए फैलाएं। जलेबीयों को सुनहरा होने तक तलें। जलेबीयों को चासनी में 2 मिनट के लिए डालकर रखें।


गरमा गरम मावा जलेबी को दूध के साथ सर्व करें।