डिनर में बनाएं दही वाली पनीर सब्जी

पनीर की सब्जियां तो आपने कई तरीकों की खाई होंगी और दही वाले आलू भी ट्राय किए होंगे, लेकिन दही वाली पनीर सब्जी की बात ही अलग है। इसमें कई तरह के मसाले डाले जाते हैं। दही वाली पनीर सब्जी को गर्मा गरम लच्छा पराठा या चपाती के साथ परोस सकते हैं। यहां पढ़ें दही वाली पनीर सब्जी की रेसिपी –

सामग्री –

३/४ कप ताजा दही , १ टी-स्पून मैदा के साथ घोला हुआ
१ कप पनीर के टुकड़े
१ टी-स्पून सौंफ
१/४ टी-स्पून सरसों
५ ह्लश ६ मेथी के दाने
१ टी-स्पून कलौंजी
१/२ टी-स्पून जीरा
१/२ टी-स्पून हींग
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप पतले स्लाईस्ड प्याज
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
काला नमक
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

विधि –

सौंफ, सरसों, मेथी दाने, कलौंजी, जीरा और हींग को एक छोटे बाउल में मिलाकर एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और बीज का मिश्रण डालें।

जब बीज चटकने लगे, प्याज डालकर मध्यम आंच पर २ मिनट तक भूनें। पनीर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डालकर हलके हाथों मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें। दही-मैदा का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाऐं। धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

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