टमाटर हुआ महंगा, तो इस तरीके से बना लें पनीर

पनीर कैल्शियम से भरपूर है और वैजिटेरियंस के लिए प्रोटीन व भरपूर न्यूट्रीशियन का अच्छा सोर्स भी है

 पनीर बनाने के बहुत सारे तरीके हैं और हर तरह से पनीर टेस्टी लगता है। पनीर कैल्शियम से भरपूर है और वैजिटेरियंस के लिए प्रोटीन व भरपूर न्यूट्रीशियन का अच्छा सोर्स भी है। अगर आप एग नहीं खाते हैं तो आपको अपनी डायट में पनीर जरूर शामिल करना चाहिए। पनीर खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, इसके अलावा यह शरीर में पोषण की कमी भी पूरी करता है। पनीर हाइट बढ़ाने व मसल्स मिल्ड अप के लिए भी खाया जाता है। पनीर खाने में भी टेस्टी लगता है और इसे बच्चे भी बहुत शौक से खाते हैं। अगर आप शाही पनीर या पनीर बटर मसाला बना बना कर बोर हो गए हैं, तो आप इस बार दहीवाला पनीर ट्राय कर सकते हैं। यह बनाने में तो आसान है ही, साथ ही इसमें मेहनत भी कम लगती है। आप चाहें तो इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं। यहां पढ़ें दही वाले पनीर की यमी रेसिपी –

सामग्री-

3/4 कप ताजस दही
1 टी-स्पून मैदा के साथ घोला हुआ
1 कप पनीर के टुकड़े
1 टी-स्पून कलौंजी
1/2 टी-स्पून ज़ीरा
1/2 टी-स्पून हींग

1 टी-स्पून सौंफ
1/4 टी-स्पून सरसों
5 से 6 मेथी के दाने
1 टेबल-स्पून तेल
1/2 कप पतले स्लाईस्ड प्याज
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
काला नमक
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
1 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

विधि –

सौंफ, सरसों, मेथी दाने, कलौंजी, जीरा और हींग को एक छोटे बाउल में मिलाकर एक तरफ रख दें।
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और बीज का मिश्रण डालें।
जब बीज चटकने लगे, प्याज डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भून लें।
पनीर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डालकर हलके हाथों मिलाऐं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 1 मिनट तक पका लें।
दही-मैदा का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाऐं।
धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।