ईजी टू मेक पनीर बनाने की विधि

जब मिश्रण पैन के किनारे को छोड़ने लगे और महक आने लगे, तब उसमें पनीर के छोटे टुकड़े काट कर डाल दें

सामग्री : पनीर-पांच सौ ग्राम, टमाटर प्यूरी के लिए-चार, लौंग-पांच, दालचीनी-दो, जीरा-दो चम्मच, इलायची-चार, काली मिर्च-तीन, अदरक-एक चम्मच, हरी मिर्च-दो, घी-एक चम्मच, नमक- स्वादानुसार।

यूं बनाएं : मध्यम आंच पर पैन में घी गरम करें, फिर उसमें लौंग, दालचीनी, जीरा, काली मिर्च और इलायची डालें। इसे हल्की आंच पर चलाएं। जब यह हो जाए, तब इसे किसी दूसरी कटोरी में निकाल लें और जब ये मसाले ठंडे हो जाएं, तब इन्हें मिक्सी में पीस लें। अब उसी पैन में घी डालें और गरम करें। फिर अदरक पेस्ट डाल कर चलाएं। टमाटर की प्यूरी डाल कर मिश्रण को हल्का उबालें। अब इसमें पिसे हुए मसाले डालें और एक कप पानी डालें। जब मिश्रण पैन के किनारे को छोड़ने लगे और उसमें से महक आने लगे, तब उसमें पनीर के छोटे टुकड़े काट कर डाल दें। सब्जी में नमक और हरी मिर्च मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें। हरे धनिए से सजा कर सर्व करें।