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मटर लबाबदार बनाने की विधि

Published: Mar 27, 2015 11:41:00 am

कुकर से सीटी निकल जाने पर कुकर खोलें, कसा हुआ पनीर, गरम मसाला व हरा धनिया डालकर
परोसें।

सामग्री: मटर के दाने-250 ग्राम, टमाटर-2, अदरक छोटी गांठ-एक, हरी मिर्च-एक, जीरा-1/2 छोटा चम्मच, कालीमिर्च साबुत-4 से 5, लौंग-2, नमक-स्वादानुसार, हल्दी-1/4 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर-एक छोटा चम्मच, लालमिर्च पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, गरम मसाला-1/4 छोटा चम्मच, धनिया कटा- एक बड़ा चम्मच, रिफाइंड तेल-एक बड़ा चम्मच, पनीर कसा हुआ- एक बड़ा चम्मच।

यूं बनाएं : अदरक छीलकर काट लें। टमाटर, अदरक व हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करके जीरा, कालीमिर्च व लौंग डालें। जीरा चटकने पर टमाटर पेस्ट, नमक, हल्दी, धनिया व लालमिर्च पाउडर डालकर भूनें। दो बड़े चम्मच पानी व मटर डालकर कुकर बंद करें। एक सीटी आने पर आंच से उतारें। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें। कसा हुआ पनीर, गरम मसाला व हरा धनिया डालकर परोसें।

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