तिल बीन्स वेज बनाने की विधि

बीन्स गल जाने पर कुरकुरी होने तक सेकें, बीच-बीच में चलाती रहें

सामग्री – ग्रीन बीन्स-200 ग्राम, तिल-एक बड़ा चम्मच, अदरक बारीक कटी- एक छोटा चम्मच, हरी मिर्च बारीक कटी- एक छोटा चम्मच, जीरा- 1/2 छोटा चम्मच, हींग-चुटकी भर, नमक-स्वादानुसार, लालमिर्च पाउडर-1/4 छोटा चम्मच, गरम मसाला-1/4 छोटा चम्मच, नींबू का रस-एक बड़ा चम्मच, रिफाइंड तेल-एक बड़ा चम्मच।

यूं बनाएं – बीन्स लंबे टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा, हींग डालकर भूनें। जीरा चटकने पर अदरक, हरी मिर्च, बीन्स, तिल व नम क डालकर भूनें। थोड़ी देर उसे मंदी आंच पर ढककर रखें। बीच-बीच में चलाती रहें। बीन्स गल जाने पर कुरकुरी होने तक सेकें। नींबू का रस व गरम मसाला डालकर गरमा-गरम सर्व करें।