सबसे पहले आंवला को अच्छे से कद्दूकस कर लें और फिर शेजवान सॉस, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के साथ मिलाएं। इससे चटनी में खास स्वाद और तीखापन बढ़ेगा।
चटपटी और टिकी चटनी में ताजगी लाने के लिए नींबू का रस और थोड़ी सी चीनी डालें। यह स्वाद को संतुलित रखेगा।
फिर दालचीनी, लौंग, हल्दी और गरम मसाले को चटनी में डालें ताकि उसमें एक अलग स्वाद आ जाए।
चटनी को गाढ़ा या पतला रखने के लिए उसमें पानी मिलाएं।
चटनी को थोड़ा तेल का तड़का लगाएं, खासकर लहसुन के साथ, जिससे उसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
अब इस स्वादिष्ट होममेड आंवला शेजवान चटनी का आनंद समोसा, फ्राइड राइस के साथ लें, यह बेहतरीन स्वाद देता है।