सामग्री:काजू - 200 ग्राम,चीनी - 100 ग्राम,पानी - 50 मीलि,इलायची पाउडर - ½ चम्मच,घी - 1 चम्मच
विधि:काजू को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
भिगोए हुए काजू को निकालकर एक मिक्सर में डालें और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें। इसे बहुत बारीक न बनाएं, थोड़ा मोटा रखें।
एक कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर उबालें। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तब गैस बंद कर दें।
अब इस चाशनी में काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर इसे पकाते रहें जब तक यह पैन के किनारे छोड़ने लगे।
जब मिश्रण अच्छी तरह से पक जाए, तब उसमें इलायची पाउडर और घी डालें। फिर से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें।
मिश्रण को एक घी लगी प्लेट में डालें और बेलन से बेल लें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे मनचाहे आकार में काट लें।