अंकुरित स्प्राउट्स छोटे-छोटे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपके आहार को बहुत बढ़ा सकते हैं। लेकिन लोगों के बीच यह सवाल आम है कि उन्हें कच्चा खाना चाहिए या भाप में पकाना चाहिए।
स्प्राउट्स (Raw Sprouts and Boiled Sprouts) को भाप में पकाने के बाद ये बहुत नरम और चबाने में आसान हो जाते हैं। ऐसे में संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है।
स्प्राउट्स को 160°F पर भाप में पकाने से आमतौर पर सभी हानिकारक बैक्टीरिया मर जाते हैं। ऐसे में ये आपके पाचन में सही साबित होते हैं।
कच्चे स्प्राउट्स (Raw Sprouts and Boiled Sprouts) विटामिनों और खनिजों से भरे होते हैं। कच्चे अंकुरित अनाज में बहुत कम कैलोरी होती है और फाइबर अधिक होता है। इसलिए ये वजन कम करने में फायदेमंद है।
सवाल यह है कि कच्चे स्प्राउट्स और उबले हुए स्प्राउट्स में कौनसा बेहतर है। ऐसे में ये व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वास्थ्य के विचारों पर निर्भर करता है।
जो लोग इन्हें बिना किसी परेशानी के पचा सकते हैं, उनके लिए कच्चे स्प्राउट्स (Raw Sprouts and Boiled Sprouts) फायदेमंद होते हैं। और जिन लोगों को पाचन से संबंधित समस्याएँ हैं, उनके लिए उबले हुए स्प्राउट्स ज़्यादा फायदेमंद हो सकते हैं।
डिसक्लेमरः इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल रोगों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के प्रति जागरूकता लाना है। यह किसी क्वालीफाइड मेडिकल ऑपिनियन का विकल्प नहीं है। इसलिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वह कोई भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपनी मर्जी से ना आजमाएं बल्कि इस बारे में उस चिकित्सा पैथी से संबंधित एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें।