आलू के साथ तेज मसाले के ऊपर बेसन से बनने वाला मिर्ची वड़ा जोधपुर वासियों की पहली पसंद हैं।
ये देसी लोगों के साथ विदेशी सैलानियों की भी पसंद बन चुका है।
जोधपुर शहर में आपको हर गली नुक्कड़ पर मिर्ची वड़े की दुकानें मिल जाएगी।
व्रत के दिन खासतौर से राजगीरा और सिंघाड़े के आटे से मिर्ची बड़ा बनाया जाता है।
एक मिर्ची वड़ा 20 से 25 रुपये में मिल जाता है।