भारतीय खाने में चटनी का इतना महत्वपूर्ण स्थान है कि इसके बिना खाने की थाली अधूरी मानी जाती है।
बेर की आसान और चटपटी रेसिपी को ट्राई करें। एक बार खाएंगे, तो बार-बार बनाने का मन करेगा।
सामग्री: बेर, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, नमक, चीनी, अमचूर, हल्दी पाउडर, पानी।
Step 1: सबसे पहले बेर को अच्छे से धोकर बीज अलग कर लें और गुदा काट लें।
Step 2: फिर एक कढ़ाई में थोड़ा पानी डालें और उसमें कटे हुए बेर, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, जीरा, नमक डालकर पका लें।
Step 3: मिश्रण को अच्छे से पकाने दें जब तक बेर सॉफ्ट न हो जाए। बीच-बीच में अच्छे से मिश्रण को मिलाते रहें।
Step 4: फिर जब बेर नरम हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें।
Step 5: अब ग्राइंडर की मदद से मिश्रण को पिस लें।
Step 6: पिसे हुए मिश्रण में चीनी, अमचूर पाउडर, और स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
Step 7: आपकी बेर की चटपटी चटनी तैयार है, इसे पराठे, दाल या किसी भी व्यंजन के साथ खाएं।
फयदे: बेर की चटनी इम्यूनिटी बूस्टर है इसीलिए मौसम के बदलाव से होने वाले संक्रमण से बचाव में मदद करती है।