कैरेमल फिरनी भारत की लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है।
सामग्री: 1/4 कप चावल (बासमती चावल बेहतर है), 2 कप दूध, 2 टेबलस्पून चीनी (स्वाद अनुसार), 1/4 कप पानी, 1/2 टेबलस्पून घी, 2 टेबलस्पून कैरेमल सॉस,कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता)।
सबसे पहले चावल को आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी निकालकर इन्हें मिक्सी में थोड़ा दरज कर लें।
Caramel Phirni tasty recipe
फिर, पैन में 2 कप दूध डालें और अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकाएं ताकि दूध जल न जाए।
जैसे ही दूध उबालने लगे, उसमें चीनी डालें और अच्छे से घुलने तक पकाएं। फिर आंच को धीमा कर दें और 10 मिनट तक पकने दें।
जब फिरनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, उसमें कैरेमल सॉस डालें और अच्छे से मिक्स करें। फिरनी को 5 मिनट तक और पकने दें, ताकि सारे फ्लेवर्स अच्छे से मिक्स हो जाएं।
फिर, फिरनी को सर्विंग बाउल्स में निकालें। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।