इंस्टेंट फ्लफी इडली बैटर बनाने का सही तरीका…
इडली का बैटर बनाते समय ये ध्यान रखें कि बैटर को पीसते समय बर्फ़ीला पानी डालें, इससे बैटर में ज़्यादा हवा जाएगी जो इडली को सॉफ्ट और फ्लफी बनाता है। ठंडा पानी दाल और चावल को जल्दी और अच्छे से पीसने में मदद करता है।
बैटर को आसान तरीके से फ्लफी बनाने के लिए बैटर में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। इससे इडली के बैटर में फोम बनता है और इडली फ्लफी होती है।
एक चुटकी वर्मी पाउडर डालने से भी बैटर सॉफ्ट और फ्लफी बनता है। इससे इडली को अधिक हल्कापन आता है।
इडली के बैटर में एक बड़ा चमच दही या दही का पानी डालें। यह बैटर को खमीर उठाने में मदद करता है और इडली को सॉफ्ट बनाता है।
अगर आपको बैटर जल्दी सॉफ्ट और फ्लफी करनी है तो गर्म पानी में रखें या ओवन में राइस कुकिंग मोड पर रख सकते हैं। 1-2 घंटे में बैटर अच्छे से खमीर उठ जाएगा।