सामग्री:2 चम्मच कश्मीरी चाय पत्तियां,2 कप पानी,1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा,1-2 दारचीनी के छिलके,2 इलायची,1 कप दूध,शक्कर (स्वाद अनुसार),कटे हुए बादाम और पिस्ते (सजाने के लिए)।
सबसे पहले एक पैन में 2-3 कप पानी डालें और साथ में उसमें कश्मीरी चाय की पत्तियां, बेकिंग सोडा, दारचीनी और इलायची डालें। फिर अच्छे से पत्तियों को उबलने दें।
चाय के पत्तियां को तब तक उबालें जब तक पानी का रंग गहरा लाल या गुलाबी हो जाए। फिर जब पानी का रंग गहरा हो जाए, तो इसे एक छलनी से छान लें।
अब पत्तियों का उबला पानी वापस पैन में डालें और उसमें 1 कप दूध और शक्कर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर चाय को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
चाय को अच्छे से झागदार बनाने के लिए, उसे पत्तियों के साथ करीब 10-15 मिनट तक उबालें और बीच-बीच में चाय को फेंटते रहें।
तैयार कश्मीरी चाय को कप में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएं, और कश्मीरी चाय का आनंद लें।