भारत में चावल खाने का प्रचलन हर जगह है, आज हम किसी भी राज्य से हों, लेकिन लोग चावल सभी पसंद करते हैं।
कुछ घरों में तो रोज ही चावल भोजन का हिस्सा होता है। और शायद चावल बच भी जाते होंगे और लोग बचे चावल खाना न पसंद करते हैं।
ऐसे में बचे हुए चावलों को फेंकने के बजाय कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी डिश बना सकते हैं। यहां कुछ रेसिपी बताई गई हैं।
लेमन राइस: यह एक खट्टा और चटपटे दार चावल का व्यंजन है, जिसे नींबू, तिल और मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। यह हल्का और स्वादिष्ट डिश होता है।
राइस टिक्की: चावल और आलू के मिश्रण से बनी गोल-गोल टिक्की को तला जाता है, जो कुरकुरी और सॉफ्ट होती हैं। इन्हें चटनी या दही के साथ सर्व किया जाता है।
चावल के अप्पे: चावल और उडद दाल के बैटर से बने छोटे-छोटे पकौड़ी जैसे व्यंजन होते हैं, जो क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें तवे पर पकाया जाता है और अपनी मनपसंद चटनी के साथ लुफ्त उठाएं।
राइस कटलेट: यह चावल, आलू और मसालों को मिलाकर बने छोटे कटलेट्स होते हैं, जो तले जाते हैं। यह स्नैक चाय के साथ मजेदार होता है।
चावल प्याज पकोड़े: यह चावल और प्याज को मसालों के साथ मिलाकर बनाए जाते हैं और फिर इन्हें तेल में तला जाता है। यह चाय के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक होते हैं।