मुंबई का वड़ा पाव, जिसे "Mumbai Street Style Vada Pav" कहा जाता है, एक बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है।
कुरकुरे और मसालेदार फ्लेवर के कारण वड़ा पाव सबको बहुत पसंद आता है।
इतना ही नहीं, वड़ा पाव को "Taste Atlas" की लिस्ट में वड़ा पाव को दुनिया के 50 बेहतरीन सैंडविच में भी शामिल किया गया है।
वड़ा पाव बनाने की सामग्री:उबले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, राई, जीरा, नींबू, करी पत्ता, बेसन, हल्दी और नमक स्वाद अनुसार।
सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और अच्छे से मेश कर लें।
फिर एक कढ़ाई में तेल में राई, जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें। फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें।
मेश आलू, नींबू और हरा धनिया डालकर मिलाएं। छोटे गोल बनाएं।
बेसन, नमक और पानी से गाढ़ा घोल तैयार करें।
गोल बॉल्स को बेसन घोल में डुबोकर गरम तेल में तला लें।
पाव को काटकर बटर लगाकर तवे पर सेंकें।
पाव में तला वड़ा, हरी चटनी, इमली चटनी डालकर बंद करें।