शाही टुकड़ा एक भारतीय मिठाई है, जो अपनी रसीली बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के लिए मशहूर है।
रमजान के महीने में, इफ्तार में शाही टुकड़ा एक खास मिठाई के रूप में परोसा जाता है। जाने स्वादिष्ट रेसिपी।
सामग्री: ब्रेड, घी, दूध, चीनी, इलायची पाउडर, केसर, गुलाब जल, काजू, बादाम, पिस्ता, छोटी इलायची, खसखस (पॉपपी सीड्स)
सबसे पहले, ब्रेड के स्लाइस को किनारों को काटकर तिकोने या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
फिर, एक कढ़ाई में घी गर्म करें और ब्रेड के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें। उसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर कुछ मिनट तक पकाएं, ताकि यह हल्की चाशनी की कंसिस्टेंसी में आ जाए।
एक अलग पैन में दूध और केसर डालकर उसे उबालें। जब दूध आधा हो जाए, तब उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इलायची पाउडर डालकर दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं।
अब तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को प्लेट में रखें और ऊपर से चीनी की चाशनी डालें। ब्रेड को अच्छे से चाशनी में डुबोकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह चाशनी को अच्छे से सोख ले।
अब, तैयार किए गए दूध की मलाईदार चाशनी को ब्रेड के टुकड़ों पर डालें। इसे अच्छे से फैलाएं ताकि ब्रेड के टुकड़े पूरी तरह से दूध में डूब जाएं।
शाही टुकड़े को काजू, बादाम, पिस्ता और खसखस से सजाएं। इसे ठंडा या हल्का गर्म सर्व करें।