सामग्री:1 कप अंकुरित मूंग,1 प्याज (बारीक कटा हुआ),1 टमाटर (कटा हुआ),1 गाजर (कटी हुई),1/2 टीस्पून जीरा,1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर,1/2 टीस्पून गरम मसाला,नमक स्वाद अनुसार,1 टेबलस्पून तिल का तेल (या सामान्य तेल),हरा धनिया (सजावट के लिए)।
Step 1: सबसे पहले एक कढ़ाई में तिल का तेल डालकर उसे गरम कर लें।
Step 2: अब जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और जीरे को तड़कने दें।
Step 3: अब इसमें कटी हुई प्याज, टमाटर और गाजर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
Step 4: तड़के वाले तिल के तेल में अब इसमें कटी हुई प्याज, टमाटर और गाजर डालकर कुछ मिनट तक भून लें।
Step 5: अब अंकुरित मूंग, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें। फिर थोड़ा पानी डालकर उबालने के लिए छोड़ दें।
Step 6: सूप को 10-15 मिनट तक उबालने के बाद, नमक डालकर, हरे धनिये से सजाकर गरमागरम सर्व करें।