हिंदुस्तान ही नहीं, विदेश में रहने वाले लोग भी कोटा की कचौरी के टेस्ट के दीवाने हैं।
उड़द दाल, मैदा, बेसन से बनने वाली कचौरी की सबसे खास बात है कि इसमें डाली जाने वाली हींग। यही कचौरी के टेस्ट को जायकेदार बनाती है।
कोटा शास्त्री मार्केट से कोटा कचौरी का सफर शुरू हुआ था।
कोटा के हर कोने में कचौरी की दुकानें हैं, कई इलाकों में तो नामचीन दुकानें हैं।
एक बार खाने के बाद इसका स्वाद आप कभी नहीं भूल पाएंगे।