लौंग लता (Launglata) एक प्रसिद्ध मिठाई है जो खासकर त्योहारों पर बनाई जाती है।
यहां इसे बनाने के 7 आसान स्टेप दिए गए हैं:
एक बर्तन में मैदा, घी और एक चुटकी नमक मिलाएं। अच्छे से मिला लें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
एक पैन में 1/2 कप पानी और 1/2 कप चीनी डालकर उबालें। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो इसे गैस से उतार लें।
लौंग को बीच से काटें और इसमें से बीज निकालकर अलग कर लें। लौंग की फली का इस्तेमाल करेंगे।
गूंधे हुए आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांटें। हर लोई को बेलन से बेलकर चपटा करें। उसमें थोड़ी चीनी, इलायची पाउडर और लौंग का बीज रखें।
आटे की चपटी में भरी सामग्री को चारों ओर से मोड़कर पोटली बना लें। पोटली के ऊपर लौंग लगाएं और अच्छी तरह दबा दें।
एक कढ़ाई में घी गरम करें। लौंग लता को गरम घी में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए लौंग लता को गर्म चाशनी में डालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे चाशनी को अच्छे से सोख लें।