परीक्षा देने जाने से पहले या किसी शुभ काम के लिए निकलने से पहले दही शक्कर आप सभी ने खाया होगा। हिंदू धर्म में इस परंपरा का पालन काफी लंबे से होता आ रहा है। ऐसा माना जाता है कि दही शक्कर खाकर निकलने से काम अच्छा होता है। बिना किसी विघ्न के वह पूरा हो जाता है। अब सवाल यह आता है कि क्या वाकई में इसका कोई वैज्ञानिक आधार है या यूं ही इसे लोग मानते आ रहे हैं। आइए देखते हैं विज्ञान इस बारे में क्या कहता है?
जब इंसान किसी विशेष काम के लिए घर से बाहर निकलता है तो उसे दिनभर शारीरिक और मानसिक शक्ति की जरुरत पड़ती है। अगर बॉडी में एनर्जी ही ना हो तो व्यक्ति काम कैसे करेगा। ऐसे में सिर्फ एक कटोरी दही-शक्कर बॉडी में एनर्जी लेवल को दुगना कर देता है।
दिनभर भले ही वह कुछ खाए या ना खाए दही शक्कर से उसका काम चल जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि दही में प्रोटीन की अधिकता होती है। इसके अलावा दही में कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन B6 और विटामिन B12 जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, जो शरीर में एनर्जी लेवल बरकरार रखते हैं।
दही में शक्कर मिलाने से शरीर को ग्लूकोज मिलता है। इससे गर्मियों में डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं होती है और कमजोरी का अनुभव भी नहीं होता है। इससे पेट सही रहता है। यानि कि दही और शक्कर का कॉम्बिनेशन बिल्कुल परफेक्ट है। यही वजह है कि किसी भी शुभ काम में निकलने से पहले दही और शक्कर खिलाने की परंपरा का पालन किया जाता रहा है।
