चाइनीज स्टाइल में चिली पनीर बना कर करें मेहमानों को इंप्रेस

अगर आपको भी चाइनीज खाना पसंद है और आप चिली पनीर के शौकीन हैं, तो बेशक आप इसे घर पर भी ट्राय करना चाहेंगे। चिली पनीर खास भारतीय और चाइनीज व्यंजन का फ्यूजन है। यह खाने में बहुत टेस्टी होता है, क्योंकि इसमें कई तरह की सब्जियां और सॉस का इस्तेमाल होता है। यहां पढ़ें चिली पनीर रेसिपी –

सामग्री –

पनीर – 300 ग्राम
ग्रीन कैप्सकम – 1 ( मीडियम साइज में काट लेंगे )
रैड कैप्सकम – 1 ( मीडियम साइज में काट लेंगे )
कार्न फ्लोर – 3-4 टेबल स्पून
टमाटो सास – 1/4 कप
ओलिव ओइल – 1/4 कप
सिरका – 1-2 छोटी चम्मच
सोया सास – 1-2 छोटी चम्मच
चिल्ली सास – 1-2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 2-3 ( छोटी छोटी काट लीजिए)
अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
नमक – आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
चिल्ली फ्लेक्स -1/4 छोटी चम्मच
अजीनो मोटो – 1-2 पिंच
पोदीना के पत्ते – 10-12

विधि –

पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए, किसी प्लेट में आधा कार्न फ्लोर लेकर पनीर के टुकड़ों को कार्न फ्लोर में लपेट लीजिए। नानस्टिक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए। तेल गरम होने पर पनीर के टुकड़े कढ़ाई में सिकने के लिए लगा दीजिए और दोनों ओर पलट पलट कर हल्के ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिए।

अब बचा हुआ तेल कढ़ाई में डालिए, गरम होने पर अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनिए, ग्रीन कैप्सकम डालकर, 1 मिनिट भूनिए। रैड कैप्सकम डालकर और 1 मिनिट भूनिए और अब भुने हुए पनीर के टुकड़े, टमाटो सास, सोया सास, चिल्ली सास, सिरका, चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और नमक डालकर सारी चीजों को धीमी गैस पर ही मिक्स अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्स कीजिए।

बचे हुए कार्न फ्लोर को 1/4 कप में पानी में गुठलियां खतम होने तक घोलिए और चिल्ली पनीर में डालकर मिलाइए, चिल्ली पनीर को 1 मिनिट चमचे चलाते हुए पका लीजिए, पोदीना के पत्ते मोटे मोटे तोड़ कर डाल कर मिला दीजिए।

गरमा गरम बहुत ही स्वादिष्ट चिल्ली पनीर तैयार है, चिल्ली पनीर के साथ नूडल्स बनाकर परोसिए और खाइए।

अगर आप प्याज लहसन वाला चिल्ली पनीर बनाना चाहते हैं, तब एक प्याज पतला पतला काट लीजिए, 4 लहसन की कली छोटी काट लीजिए, तेल गरम होने के बाद, अदरक और हरी मिर्च डालने से पहले लहसन डालें हल्का सा भूनें, प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें, अब उसी क्रम में अदरक हरी मिर्च और सारे मसाले डालते हुए चिल्ली पनीर बनाकर परोसें और खाएं।

अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं और कुछ ऐसी डिशेज बनाते हैं जिन पर आपको हर बार तारीफें मिलती हैं तो अब हम आपको अपनी इस कला के प्रदर्शन के लिए प्लैटफॉर्म देने जा रहे हैं। आप अपनी खास रेसिपीज पत्रिका डॉट कॉम के साथ शेयर कर सकते हैं। कंमेंट बॉक्स में अपनी रेसिपी हमें लिख भेजें। आप अपनी रेसिपी का वीडियो भी हमारे साथ शेयर कर सकते हैं। चुनिंदा रेसिपीज को पत्रिका डॉट कॉम पर फीचर भी किया जाएगा। तो देर किस बात की, लिख भेजिए हमें अपनी स्पेशल रेसिपी।