मैक्सिकन राइस बनाने की विधि

30-35 मिनट बेक होने के 15 मिनट बाद इसमें हरा धनिया एलेपीनो और नींबू भी डालें

सामग्री: टमाटर-4, प्याज-1, चावल-2 कप, एलेपीनोज- 3, केनोला ऑयल-1/3 कप, लहसुन की कलियां- 4, चिकन ब्रॉथ- 2 कप, टोमेटो प्यूरी- 1 बड़ा चम्मच, नमक स्वदादानुसार, हरा धनिया- 1/2 कप, नींबू-1

यूं बनाएं: अवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। प्याज और टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें अब इस मिश्रण को नाप वाले कप में डालें और करीब दो कप नापकर बाकी का मिश्रण हटा दें। एलेपीनोज के बीज हटा दें और कीमा बना लें। चावल को पानी से अच्छी तरह से धो लें और फिर छान लें ताकि सारा पानी निकल जाए। अब अवन सेफ बड़ा कंटेनर लें और उसमें तेल गर्म करें। अब इसमें चावल डालें और फ्राई करें जब तक चावल ब्राउन न हो जाएं। अब अवन के हीट को कम कर दें इसमें लहसुन और दो एलेपीनोज का कीमा डाल दें। इसे लगातार 11/2 मिनट तक चलाते रहें। अब इसमें चिकन ब्रॉथ डालें साथ में पिसा हुआ पेसट डालें अब हीट बढ़ा दें और इसे उबलने दें। अब डिश को ढक दें और इसे अवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक होने दें। 15 मिनट बाद एक बार चलाएं। अब इसमें हरा धनिया डालें साथ ही एलेपीनो और नींबू भी डालें।