प्रोटीन की कमी पूरी करने का एक यमी तरीका यह भी है

ओपन चंकी वेजिटेबल सैंडविच भी इसका एक अच्छा विकल्प है। इसमें पनीर और बहुत सारी सब्जियां डलती हैं और यह खाने में बहुत टेस्टी होता है

 बढ़ते बच्चों की डायट में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होना अनिवार्य है। हालांकि इस उम्र के बच्चे सब्जियां और अन्य पोषण भरी चीजें खाने में बहुत आनाकानी करते हैं। ऐसे में यह बहुत जरूरी है कि बच्चों को चीजें खाने में पसंद हैं उन्हें उसी में प्रोटीन की भरपूर मात्रा देने की कोशिश की जाए। ओपन चंकी वेजिटेबल सैंडविच भी इसका एक अच्छा विकल्प है। इसमें पनीर और बहुत सारी सब्जियां डलती हैं और यह खाने में बहुत टेस्टी होता है। बेशक आपके बच्चों को यह बहुत पसंद भी आएगा और उनका प्रोटीन का पोषण पनीर व सब्जियों से पूरा हो जाएगा। यहां पढ़ें ओपन चंकी वेजिटेबल सेंडविच रेसिपी –

सामग्री –

चंकी वैजीटेबल भरावन के लिए
1 टेबल-स्पून मक्खन
1/4 कप कटी (लाल , पीली और हरी) शिमला मिर्च
1/4 कप उबले , छिले और कटे हुए आलू

1/4कप उबले हरे मटर
1/4 कप कटी , उबली गाजर
2 टेबल-स्पून बहुत बारीक कटा अजमोड़ा
3/4 कप कसा पनीर
1 टेबल-स्पून कटा पासर्ले
3 टेबल-स्पून दूध
2 टेबल-स्पून कसा मोजरेला चीज
नमक तथा ताजी पिसी कालीमिर्च , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
4 मध्यम आकार के गोल ब्रैड रोल्स
किलो मक्खन ग्रिल करने के लिए

सजाने के लिए
कुछ पत्तियां पासर्ले की

विधि –
चंकी वैजीटेबल भरावन के लिए
एक चौड़े पैन में मक्खन गरम कीजिए। उसमें शिमला मिर्च, हरे मटर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाइए। मध्यम आंच पर 3 से 5 मिनट तक भूनिए।
शेष सामग्री डालिए और अच्छी तरह मिलाइए तथा धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट, चीज के पूरी तरह पिघलने तक पकाइए।
भरावन मिश्रण को 4 बराबर भागो में बांटिए और एक तरफ रख दीजिए।
प्रत्येक रोल की बीच में से आधा काट लीजिए और नीचले भाग में से अंदर का भाग निकाल दीजिए।
अंदर के खोखले भाग को पिघले मक्खन से चुपड़िए और पहले से गरम ओवन में 200c (400f) के तापमान पर 5 मिनट बेक कीजिए।
भरावन मिश्रण को थोड़ा सा गरम कीजिए और मिश्रण के एक भाग को रोल के खाली भाग में भरिए। पासर्ले की डंडियों से सजाकर तुरंत परोसिए।

सुझाव –
यहां हमने ब्रैड रोल के निचले भाग का ही प्रयोग किया है। ऊपर के भाग को आप छोटे छोटे टुकड़ो में काटकर ओवन में कुरकुरा होने तक सेक लीजिए। एक एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख दीजिए उन टुकड़ो का प्रयोग सूप में क्रूटोन्स की तरह कीजिए।