बच्चों का पसंदीदा पफ वेज रोल घर बनाना है आसान

अपनी आंखों के सामने बना यह खाना रेस्टोरेंट्स के खाने के मुकाबले कई गुना ज्यादा हाइजेनिक होगा।

बच्चों को सब्जी रोटी से ज्यादा स्नैक्स पसंद आते हैं। हालांकि इसके लिए वे आए दिन रेस्टोरेंट भागते हैं। आप चाहें तो उनकी यह इच्छा घर में ही पूरी कर सकते हैं। अपनी आंखों के सामने बना यह खाना रेस्टोरेंट्स के खाने के मुकाबले कई गुना ज्यादा हाइजेनिक होगा। यहां पढ़ें पफ वेज रोल बनाने की रेसिपी –

सामग्री –

पफ शीट के चार टुकड़े
पनीर, मटर या स्वीट कार्न के दाने और पालक – 2 कप (बारीक कटी हुई)
नमक – एक चौथाई छोटी चम्मच
काली मिर्च – 2-3 पिंच
चाट मसाला – आधा छोटी चम्मच
तेल – 2 छोटी चम्मच
क्रीम या संतरे का जूस – 2 टेबल स्पून
तिल – एक टेबल स्पून

विधि-

पफ वेज रोल में भरने के लिए पिठ्ठी तैयार कीजिए

किसी कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिए, कटी हुई सब्जियां, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालिए, सारी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिए। आग बन्द कर दीजिए। पफ वेज रोल में भरने के लिए पिठ्ठी तैयार है।

पफ शीट लीजिए, सूखे मैदा की सहायता से पतली (एक परांठे की मोटाई जितनी मोटी) आयताकार बेल लीजिए। पफ शीट के चारों टुकड़े इसी प्रकार बेल कर तैयार कर लीजिए।

पफ रोल में पिठ्ठी भरकर बेक करने के लिए तैयार कीजिए
बेली हुई एक पफ शीट उठाइए, लम्बाई में १ इंच छोड़ कर 2 या 3 चम्मच पिठ्ठी भर कर लम्बाई में बिछाइए, पफ शीट को पिठ्ठी वाले किनारे से उठा कर रोल कीजिए। सारी पफ शीट इसी प्रकार पिठ्ठी से भरकर रोल बना लीजिए।

ट्रे को तेल लगाकर चिकना कीजिए, बने रोल ट्रे में लगाइए और इनके ऊपर संतरे के जूस या क्रीम चुपड़ दीजिए। इससे आपका पफ वेज रोल चमकदार ब्राउन दिखेगा। पफ वेज रोल के ऊपर तिल भी डाल दीजिए। अब यह बेक होने के लिए तैयार हैं।

ओवन को 230 सेग्रे. पर पहले से गरम कीजिए। ट्रे को ओवन में रखिए और 15 मिनिट के लिए ओवन क इसी तापमान पर सैट कर दीजिए।

ओवन का समय समाप्त होने के बाद, पफ वेज रोल को चैक कीजिए और अब ओवन को 200 सेग्रे. तापमान पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिए।

पफ वेज रोल बेक हो कर परोसने के लिए तैयार हैं गए हैं, गरमा गरम पफ वेज रोल टमाटर सास या मीठी चटनी, या कसूंदी के साथ बच्चों को खिलाइए और आप भी खाइए। पफ वेज रोल अपने स्कूल जाते बच्चे के टिफिन में भी रखे जा सकते हैं।