सामग्री – मिलाकर टॉपिंग बनाने के लिए
1 कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
1 कप पके हुए चावल
2 टेबल-स्पून ग्रीन चटनी
1 टी-स्पून चाट मसाला
नमक स्वादअनुसार अन्य सामग्री
8 ब्रेड स्लाईस
1/2 कप मैदा
4 टी-स्पून तिल
तेल, तलने के लिए
परोसने के लिए
टमॅटो कैचप विधि – मैदा को ३/४ कप पानी के साथ एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें। टॉपिंग को ८ बराबर भाग में बांटकर एक तरफ रख दें। १ ब्रेड स्लाईस को सूखी समतल जगह पर रखें, तैयार टॉपिंग के एक भाग को उपर रखकर अच्छी तरह फैला लें और हल्के हाथों दबा लें। तैयार मैदा-पानी के मिश्रण को उपर लगाकर १/२ टी-स्पून तिल छिड़के।
विधि दोहराकर ७ और ब्रेड स्लाईस बना लें। एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और एक-एक कर ब्रेड स्लाईस डालकर, उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें। प्रत्येक स्लाईस को २ तेड़े टुकड़ो में काटकर, टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
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