जितना अनूठा अलवर का नैसर्गिक सौंदर्य है, उतना ही अनूठा है अलवर का मिल्क केक। आम बोलचाल में कलाकंद के नाम से प्रचलित मिल्क केक दूध से बनी एक ऐसी मिठाई है जिसका नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। बेहद सामान्य सामग्री और सामान्य प्रक्रिया से बनने वाली इस मिठाई के मुरीद देश ही नहीं बल्कि विदेशों में है। इस मिठाई ने देश दुनिया में अलवर के नाम को एक नया आयाम भी दिया है। आज मिल्क केक का नाम आते ही सबसे पहले अलवर का नाम आता है। आज यह अलवर की पहचान बन गया है।
अलवर का मिल्क केक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है जिसे गाढ़े दूध, केसर और ड्राई फ्रूट्स से तैयार किया जाता है। यह खाने में बहुत ही लजीज होता है। अगर एक बार कोई खा ले तो इसका स्वाद कभी नहीं भूल सकता यह मिठाई इतनी मुलायम होती है कि मुंह में जाते ही घुल जाती है। इस मिठाई को आप चाहें तो किसी त्योहार पर भी बना सकते हैं।
मिल्क केक बनाने के लिए इन चीज़ों की होती है जरुरत दूध, चीनी, घी, नींबू , इलायची पाउडर ये सारी चीज़ें होती है जरुरी मिल्क के लिए।
