कोरियाई हॉट डॉग यानी कॉर्न डॉग का भारतीय टॉपिंग्स के साथ नया फ्यूजन युवा फूड लवर्स के बीच एक मजेदार और स्वादिष्ट ट्रेंड बनकर उभरा है। यह स्नैक इंस्टाग्राम पर वायरल हो रहा है और कई शहरों के कैफे और क्लाउड किचन में भी लोकप्रियता हासिल कर चुका है।
कोरियाई कॉर्न डॉग अमेरिकी संस्करण से अलग होता है। इसमें कॉर्नमील की बजाय खमीर वाला आटा और चावल का आटा (rice flour) इस्तेमाल होता है, जिससे बाहरी परत कुरकुरी और अंदर का हिस्सा मुलायम-चीजी बनता है। इस पर अक्सर चीनी, केचप, मस्टर्ड या स्वीट चिली जैसी सॉस के साथ टॉपिंग्स जैसे क्रश्ड रैमेन, हॉट चीटोज, आलू के टुकड़े आदि डाले जाते हैं, जो स्वाद और टेक्सचर दोनों में नया अनुभव देते हैं।
काफी समय से कोरियाई स्ट्रीट फूड जैसे त्तोकबोक्की, राम्योन और कॉर्न डॉग भारत में लोकप्रिय हो रहे हैं। खासकर दिल्ली, मुंबई, बेंगलुरु जैसे शहरों में कैफे और फूड हॉल में ये स्नैक्स मिलते हैं। ठाणे के कैफे Kattyz में पेरि-पेरी सीजनिंग और मस्टर्ड के साथ कुरकुरा कॉर्न डॉग मिलता है, जिसकी कीमत लगभग ₹225 से शुरू होती है। चेन्नई में Bunsik Bites जैसे स्थानों पर भी कोरियाई कॉर्न डॉग को ग्राहकों ने खूब पसंद किया है।
भारत में इस ट्रेंड को और मजेदार बनाने के लिए कई फ्यूजन संस्करण सामने आए हैं। नोएडा के Oyy Corn Dog कैफे में “Tandoori Corn Dog”, “Maggi Corn Dog”, “Paneer Corn Dog”, “Malai Chaap Corn Dog” जैसे भारतीय फ्लेवर पेश किए जा रहे हैं। ये टॉपिंग्स भारतीय स्वाद को कोरियाई टेक्सचर और फॉर्मेट के साथ जोड़ते हैं, जिससे एक नया फ्यूजन तैयार होता है।
बेंगलुरु की सैयदा विजारत फातिमा ने कोरिया की यात्रा के बाद इस स्नैक को भारतीय स्वाद के साथ मिलाकर “Corn Dawg” नाम से क्लाउड किचन शुरू किया। इसमें मसालेदार बैटर, पनीर या चीज फिलिंग और भारतीय मसालों का मिश्रण था। सोशल मीडिया पर जब यह वायरल हुआ, तो उन्होंने पहला आउटलेट भी खोला और यह जल्दी ही लोकप्रिय हो गया।
इस फ्यूजन का आकर्षण केवल स्वाद में नहीं है, बल्कि यह एक सांस्कृतिक पुल भी बनता है। कोरियाई स्ट्रीट फूड की कुरकुरी, चीजी टेक्सचर और भारतीय मसालों की गहराई का मेल युवा फूड लवर्स को खूब भा रहा है। सोशल मीडिया पर इसका दृश्यात्मक आकर्षण (cheese pull, रंग-बिरंगे टॉपिंग्स) इसे और भी वायरल बना रहा है।
यदि आप भी यह ट्रेंड घर पर आजमाना चाहते हैं, तो सबसे पहले खमीर वाला आटा और चावल का आटा मिलाकर बैटर तैयार करें। फिर सॉसेज या पनीर/मोजरेला स्टिक को स्क्युअर पर लगाकर बैटर में डुबोएं, फिर क्रश्ड आलू, रैमेन या हॉट चीटोज में रोल करें और डीप फ्राई करें। ऊपर से चीनी, केचप या मस्टर्ड डालकर परोसें — यह स्नैक पार्टी या शाम की चाय के साथ मजेदार विकल्प बन सकता है।
यह फ्यूजन ट्रेंड अभी शुरुआती दौर में है। जैसे-जैसे फूड स्टार्टअप्स और कैफे इसे अपनाएंगे, नए फ्लेवर और टॉपिंग्स सामने आएंगे। संभव है कि आने वाले समय में “गोलगप्पा कॉर्न डॉग” या “चाट मसाला कॉर्न डॉग” जैसे और भी रचनात्मक संस्करण देखने को मिलें।