क्लाउड किचन से कमा सकते हैं हर माह लाखों रुपये, जानिए क्या होता है क्लाउड किचन

कोरोना काल में तेजी से बढ़ा क्लाउड किचन का बिजनेस, अब हो रही है अच्छी कमाई।

भोपाल. अगर आप खाना बनाने का शौक रखते हैं तो आप अच्छी खाशी कमाई कर सकते हैं और आपको किसी होटल या रेस्टोरेंट में नौकरी करने की भी जरूरत नहीं है। अकेल क्साउड किचन से ही लाखों की कमाई की जा सकती है। क्लाउड किचन का कांसेंप्ट अब तेजी से बढ़ता जा रहा है।

लजीज खाने के लिए पहले लोग होटल या रेस्टोरंट की रुख करते थे लेकिन कोरोना के बाद लोगों का बाहर काने का शौक चाहकर भी पूरा नहीं हो पा रहा था। लम्बे समय तक घरों में कैद रहने के बाद लोग स्वादिष्ट काने को मिस कर रहे थे तभी बाजार में क्लाउड किचन का नया कांसेंप्ट आया। इसमें आप बिना कोई बड़ा इंवेस्टमेंट किए घर से ही खाना बनाकर सप्लाई कर सकते हैं।

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सिंपल लेकिन यूनीक है मॉडल
अगर आपके पास बड़ी किचन है तो रेस्टोरेंट स्टॉर्टअप भी आपसे संपर्क कर सकते हैं। रेस्टोरेंट स्टॉर्टअप बड़े सेटअप के बजाय छोटे स्पेस की तलाश में रहते हैं, जहां वे फूड डिलीवरी एप से मिलने वाले ऑर्डर को तैयार कर सकें। यदि आपके रेस्टोरेंट में कुछ स्पेस ऐसा है, जो काम नहीं आ रहा हो और मेंटिनेंस का खर्चा भी भारी पड़ रहा हो तो आप उसे ऐसे स्टॉर्टअप को किराए पर दे सकते हैं जो कि ‘वर्चुअल किचन’ या रेस्टोरेंट की तलाश में हो।

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सिंपल लेकिन यूनीक है मॉडल
देश में रेस्टोरेंट स्टॉर्टअप किसी बड़े सेटअप के बजाय छोटे स्पेस की तलाश में रहते हैं, जहां वे फूड डिलीवरी एप से मिलने वाले ऑर्डर को तैयार कर सकें। यदि आपके रेस्टोरेंट में कुछ स्पेस ऐसा है, जो काम नहीं आ रहा हो और मेंटिनेंस का खर्चा भी भारी पड़ रहा हो तो आप उसे ऐसे स्टॉर्टअप को किराए पर दे सकते हैं जो कि ‘वर्चुअल किचन’ या रेस्टोरेंट की तलाश में हो।

भोपाल में क्लाउड किचन चलाने वाले अरुल पिल्लई ने बताया कि, मुझे बचपन से खाना बनाने का शौक था, लेकिन इसे प्रोफेशन बनाने के बारे में कभी सोचा नहीं था। कॉलेज के साथ-साथ मैं डांसर और फिटनेस ट्रेनर के रूप में काम करने लगा। एक दिन मेरी मामी ने मुझसे कहा कि जब तू इतना अच्छा खाना बना लेता है तो इसे ही प्रोफेशन क्यूं नहीं बनाता। इसके बाद लोगों को खाना खिलाना ही मेरा लक्ष्य बन गया। मैंने होटल मैनेजमेंट का कोर्स भी किया था। कोरोना काल में मेरा डांसर और फिटनेस ट्रेनर का काम भी प्रभावित हुआ और उससे आय बिल्कुल कम हो गई। तब मैंने सेकंड इनकम के तौर पर खाना बनाने का काम शुरू किया और मैंने क्लाउड किचन कॉन्सेप्ट तैयार किया।

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होटल मैनेजमेंट कोर्स के बाद होटल्स में काम करने लगा। कनाडा के होटल में भी जॉब की, लेकिन मन में बिजनेस शुरू करने की कसक थी। कोविड के समय लॉकडाउन हुआ तो होटल, रेस्टोरेंट बंद हो गए। मैंने फिटनेस ट्रेनर के काम के साथ क्लाउड किचन कॉन्सेप्ट की शुरुआत की। इसमें लोगों को पता नहीं होता कि खाना कहां से ऑर्डर हो रहा है, सारा काम ऑनलाइन होता है। कनाडा में ये कॉन्सेप्ट प्रचलित है।

बांस के तने में बिरयानी है खास
मेरी सबसे यूनिक डिश है बंबु बिरयानी। इसके लिए आसाम से बांस के पेड़ मंगाए हैं। इनके खोखले तने में ही चावल और अन्य मसाले मिलाकर तंदूर में बिरयानी तैयार होती है। मैंने आठवीं क्लास में इटैलियन डिश लगानिया बनाई थी, जो अब भी बना रहा हूं। पापा कहते हैं कि कठिन काम सबसे पहले करना चाहिए, यही सबसे बड़ी चुनौती है, इससे मुश्किलें कम होंगी।

ऐसे करें बिजनेस
अरुल ने बताया कि कैसे अपने काम को बेहतर तरीके से आगे बढ़ाएं। काम की शुरुआत को अलग-अलग हिस्सों में बांटकर 100 अंक दें। अंकों के आधार पर अपने काम को आगे बढ़ाएं।

रुचि: सबसे जरूरी है कि रुचि क्या है, उसी के अनुसार लक्ष्य तय होगा – 15 अंक

प्रतिभा की पहचान: खुद को समझें और सोचें कि क्या अच्छे से कर सकते हो। – 10 अंक

शुरुआत: यह सबसे कठिन है, शुरूआती असफलता से विचलित न हों, ईमानदारी और धैर्य से काम करें। 10 अंक

निवेश: सबसे जरूरी है पूंजी, इसमें कितने कम में अच्छा काम होगा। बाकी को मुश्किल समय के लिए बचा कर रखें – 10 अंक

प्लानिंग: रणनीति तैयार करें, आसपास देखें क्या हो रहा है, इस पर नया सोचें। -20 अंक

विश्वास: प्रोडक्ट की गुणवत्ता को बेहतर रखें और लोगों के विश्वास को जीतें। -15 अंक

मार्केटिंग: प्रोडक्ट पहुंचाने के लिए आधुनिक तकनीक का सहारा लें। ज्यादा से ज्यादा लोगों तक पहुंचें। -10 अंक

बदलाव: ग्राहकों के अनुरूप अपने प्रोडक्ट में बदलाव करें, ताकि लोगों को हमेशा नयापन लगे। – 10 अंक