इसके बाद गायत्री लाइमलाइट से दूर हो गईं और अपनी फैमिली लाइफ में व्यस्त हो गईं। फिलहाल वह अपने पति और दो बच्चों के साथ मुंबई में रहती हैं। 52 साल के विकास ओबेरॉय लगभग 30,000 करोड़ की मार्केट कैप वाली कंपनी ओबेरॉय रियल्टी लिमिटेड में प्रेसिडेंट और मैनेजिंग डायरेक्टर हैं।
गायत्री के पति विकास की गिनती इंडिया के सबसे अमीर लोगों में की जाती है। फोर्ब्स के मुताबिक वो 65वें सबसे अमीर भारतीय हैं। विकास मौजूदा दौर में 3.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर यानी 28,000 करोड़ रुपए की नेटवर्थ के मालिक हैं। नागपुर की रहने वाली गायत्री ने अपने कॉलेज के दिनों के दौरान मॉडलिंग शुरू की।
एक्ट्रेस बनने से पहले वह गोदरेज, एलजी, पॉन्ड्स, बॉम्बे डाइंग, सनसिल्क और फिलिप्स जैसे फेमस ब्रांडों का एड में काम कर चुकी थीं। उनका मॉडलिंग करियर साल 1999 में नई ऊंचाइयों पर पहुंच गया जब उन्होंने मिस इंडिया प्रतियोगिता में भाग लिया और टॉप पांच फाइनलिस्ट में जगह बनाई।
इसके बाद अगले साल उन्होंने मिस इंडिया इंटरनेशनल का खिताब जीता, जिससे उन्हें जापान में मिस इंटरनेशनल 2000 में इंडिया को रिप्रेजेंट करने का मौका मिला। एक इंटरव्यू में गायत्री ने फिल्म इंडस्ट्री छोड़ने के अपने फैसले पर बात की थी।