रक्षाबंधन के दो दिन पहले दुकानों पर मिठाईके सेंपल, त्यौहार निकल जाने के बाद आएगी रिपोर्ट

– अमानक स्तर की मिठाई बिक्री पर रोक लगाने की कवायद- लोगों के स्वास्थ्य की छेड़छाड़

बुरहानपुर. रक्षाबंधन के त्यौहार के पहले जिले में मिठाइयों की जांच शुरू कर दी गई है। खाद्य विभाग की टीम होटलों व मिठाई की दुकानों में जांच कर रही है। साथ ही नमूने भी लिए जा रहे हैं। विभाग द्वारा लिए नमूनों की रिपोर्ट 15 दिनों बाद आएगी तब तक त्योहार समाप्त हो चुका होगा और सारी मिठाइयां बिक चुकी होंगी।
पर्व के चलते होटलों में मिठाइयां बननी शुरू हो चुकीं हैं। खाद्य विभाग ने भी मिठाइयों की जांच की औपचारिकता शुरू कर दी है। दो दिनों में विभाग ने विभिन्न होटल और दुकानों पर जांच कर नमूने लिए। अब यह रिपोर्टपंद्रह दिन बाद आएगी।जब तक त्यौहार पूरा होकर लोग मिठाईखरीदकर खा भी चुके होंगे।
मिलावट से शरीर में पड़ता है ये प्रभाव
मिलावटी खाद्य पदार्थ खाने से कई खतरनाक समस्याएं हो सकती हैं। जो आहार तंत्र, दांत व आंत को प्रभावित करता है। सरसों तेल में आर्जिमोन तेल, एपिडमिक ड्रॉसी मिलाया जाता है जो आहार तंत्र को क्षति पहुंचाता है। बेसन व हल्दी में पीला रंग मैटानिल मिलाया जाता है, जो प्रजनन तंत्र, पाचन तंत्र, यकृत व गुर्दे को प्रभावित करता है। लाल मिर्च में रोडामाइन मिलाया जाता है जो यकृत, गुर्दे को हानि पहुंचाता है। चांदी वर्क में एल्यूमीनियम मिला होता है जिससे पेट संबंधित बीमारी होती है। घी में जानवरों की चर्बी मिलाई जाती है जिससे हार्ट संबंधी बीमारी होती है। हालांकि खाद्य सुरक्षा अधिकारी का कहना है कि बुरहानपुर में इस तरह की कोईमिलावटया शिकायत सामने नहीं आई है।
दूध, तेल भी मिलावटी
बाजार में मिलावटी मिठाई ही नहीं आटा, बेसन, मिर्च, धनिया, हल्दी पाउडर, दूध व खुला तेल भी धड़ल्ले से बिक रहा है। गांव में फर्र्जी व नकली ब्रांड के तेल छोटे पाउच में बिक रहे हैं।
अफसर बोले 15 दिन बाद आएगी रिपोर्ट
खाद्य सुरक्षा अधिकारी कमलेश डाबर ने बताया जिन संस्थानों में शक हुआ वहां सैंपल लेकर जांच करने भोपाल लैब भेजा गया। रिपोर्ट आने में 15 दिन समय लगेगा। कोई समान खरीदते समय पैकिंग व एक्सपायरी डेट देख कर ही खरीदें।
घर बैठे ऐसे करें मिलावट की पहचान
दूध में टिंचर आयोडीन की कुछ बूंदें डालिए, जैसे ही दूध का रंग गहरा नीला या काला हो जाए तो समझ जाएं दूध में मिलावट है। एक गिलास पानी में चमच भर पिसी लाल मिर्च डालें, शुद्घ लाल मिर्च पानी के ऊपर रहेगी जबकि मिलावटी तल में बैठ जाएगी। मिठाई को हाथ में लेने के बाद अगर उसका रंग हाथ पर लग रहा है तो वह नकली है। मावे को उंगलियों के बीच मसाले अगर यह दानेदार है तो मिलावटी है।
इन दुकानों से लिए सेंपल
खाद्य सुरक्षा अधिकारी कमलेश डावर द्वारा दुकानों का आकस्मिक निरीक्षण किया गया। निरीक्षण के दौरान सामग्री में अनियमितता पाए जाने पर उनसे निगरानी नमूने लिए गए। डावर ने बताया कि मनोज कॉर्नर से मावा पेड़ा, सोहन किराना से सोयाबीन तेल, जनता मिलन से जनता पेड़ा, आनंद बेकरी से टोस का व राजेश से लड्डू का नमूना लिया गया। उन्होंने बताया कि आगामी दिनों में आने वाले त्यौहारों को देखते हुए नियमित जांच की जा रही है। अनियमितता मिलने पर जिन दुकानों को नोटिस जारी किए गए है, उनमें पारूल होटल एवं नयन जलपान शामिल है।
बीयू२५०८ : मिठाईके सेंपल लेते हुए खाद्य सुरक्षा अधिकारी।