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उप्साला विश्वविद्यालय में एसोसिएट प्रोफेसर जोनाथन सेडरनेस ने कहा, “खराब आहार और खराब नींद दोनों ही कई सार्वजनिक स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ाते हैं।” कुल 15 स्वस्थ सामान्य वजन वाले युवा पुरुषों ने अध्ययन के दो सत्रों में भाग लिया। प्रतिभागियों की पहले जांच की गई पहलुओं जैसे कि उनकी नींद की आदतें, जो सामान्य होनी चाहिए और प्रति रात सात से नौ घंटे की अनुशंसित सीमा के भीतर होनी चाहिए थी। प्रतिभागियों को उनकी इच्छा अनुसार स्वस्थ आहार और अस्वास्थ्यकर आहार दोनों दिए गए थे। दोनों आहारों में कैलोरी की समान संख्या थी।
उन्होंने कहा, अन्य बातों के अलावा, अस्वास्थ्यकर आहार में चीनी और संतृप्त वसा की अधिक मात्रा और अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल थे। एक सप्ताह के लिए प्रत्येक आहार का सेवन किया गया, जबकि प्रतिभागियों की नींद, गतिविधि और भोजन कार्यक्रम की व्यक्तिगत स्तर पर निगरानी की गई। “हमने जो देखा वह यह था कि प्रतिभागियों ने उसी समय के लिए सोए जब उन्होंने दो आहारों का सेवन किया। यह दोनों ही स्थिति थी जब वे आहार का पालन कर रहे थे, साथ ही साथ जब वे दूसरे, समान आहार पर चले गए थे।
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सेडर्नैस ने कहा, शोधकर्ताओं ने धीमी-तरंग गतिविधि को देखा, एक उपाय जो यह दर्शाता है कि गहरी नींद कितनी अच्छी है। “आश्चर्यजनक रूप से, हमने देखा कि गहरी नींद कम धीमी-तरंग गतिविधि प्रदर्शित करती है जब प्रतिभागियों ने स्वस्थ भोजन की खपत की तुलना में जंक फूड खाया था। यह प्रभाव दूसरी रात तक बना रहा, एक बार प्रतिभागियों ने एक समान आहार पर स्विच किया। अनिवार्य रूप से, अस्वास्थ्यकर आहार के परिणामस्वरूप गहरी नींद आई। शोधकर्ताओं ने कहा कि नींद में इसी तरह के बदलाव उम्र बढ़ने और अनिद्रा जैसी स्थितियों में होते हैं। उन्होंने कहा कि नींद के नजरिए से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि ऐसी स्थितियों में आहार को अधिक महत्व दिया जाना चाहिए।
