फूली फूली आलू की पूरी बनाने के लिए अपनाएं ये ट्रिक

अगर आप भी सॉफ्ट फूल हुई पूरी बनाना चाहते हैं तो आलू की पूरी की यह रेसिपी जरूर ट्राय करें।

पूरियां तो बच्चों और बड़ों सबको अच्छी लगती हैं। वहीं गर्मा गरम फूली हुई पूरी की बात ही कुछ और होती है। अगर आप भी सॉफ्ट फूल हुई पूरी बनाना चाहते हैं तो आलू की पूरी की यह रेसिपी जरूर ट्राय करें।

सामग्री-

2 1/4 कप मैदा
1/2 कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
1/4 टी-स्पून ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च
थोड़ा केसर , 3 टेबल-स्पून दूध में घोला हुआ
1 टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमक सवादअनुसार
घी , तलने के लिए

विधि –

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर कड़ा आटा गूंथ लें। सूती कपड़े से ढ़ककर 1 घंटे तक रख दें।
आटे को 25 बराबर भाग में बांटकर, प्रत्येक भाग को 3 इंच व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े कर पूरी को दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज में निकाल लें।
तुरंत परोसें।