पोषक तत्त्व : एंटीऑक्सिडेंट, कैरेटोनॉइड्स, विटामिन, प्रोटीन, मिनरल और डायट्री फाइबर से भरपूर होने के कारण भुट्टा खासकर पेट और दांत दोनों के लिए फायदेमंद है।
हड्डियां मजबूत – दिल के मरीजों के लिए अच्छा माना जाता है। भरपूर मात्रा में विटमिन-बी, फॉलिक एसिड, मैग्नीशियम व फॉस्फोरस आदि से हड्डियां मजबूत बनती हैं। इसके साथ ही एनीमिया, त्वचा की दमक कम होने आदि समस्याओं में लाभ होता है।
स्वादिष्ट विकल्प – बरसात के मौसम में भूनकर खाने के अलावा भुट्टे के दानों को निकालकर व उबालकर मसाला और टमाटर व प्याज मिक्स कर चाट बनाकर खा सकते हैं। हल्के उबले कॉर्न को तलकर भी खा सकते हैं।
बरतें सावधानी – पचने में ये गरिष्ठ माना जाता है। इसलिए इसे खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए। इसके साथ ही इसे मात्रा से अधिक न खाएं। एसिडिटी और पेटदर्द हो सकता है।
