गर्मियों में गन्ने का जायकेदार रस जितना मन को लुभाता है, उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद होता है। जूस व गन्ने के रस की बढ़ती मांग पर चरखी वाली रस की ठेलियों की संख्या बढ़ती जा रही। अनेकों फलों के जायकेदार जूस की चुस्कियां लेकर लोग ताजगी का लुत्फ उठा रहे हैं। अलवर करौली नेशनल हाइवे सड़क पर गन्ने का रस बेचने वाले कैलाश चन्द सैनी, विकास सैनी ने बताया कि सीजन में गन्ना महंगे दामों में कानोता, सिकन्दरा, अलवर आदि क्षेत्रों से मंगाना पड रहा है। यहां सीज़न में दो-तीन रुपए में एक गिलास रस पर कमा कर गुजारा कर लेते हैं।
ग्लूकोज की पूर्ति करता है आयुर्वेदिक चिकित्सक डाॅ. कमल कुमार मीणा के अनुसार गन्ने का रस शरीर में पोष्टिक तत्वों की पूर्ति के साथ खनिज पदार्थों की पूर्ति करता है। यहां तक गन्ने का रस अस्मारी (पथरी), ब्लड प्योरीफाई, पीलिया, किडनी, लीवर जैसे रोगों के लिए फायदेमंद रहता है तथा ग्लूकोज की पूर्ति करता है।
पाचन संबधी समस्या से निजात दिलाता है डाॅ. महेश सैनी के अनुसार गन्ने के रस में अनेकों प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट (विटामिन) होते हैं, जो मनुष्य के अहम अंग लीवर, किडनी जैसे पार्टो को संक्रमित होने से बचाते हैं। जोइनडिस (पीलिया) रोगियों में प्रोटीन की मात्रा में क्षति होती है, जिसमें गन्ने का रस रक्त बिलीरुबिन को बढ़ा कर खोए हुए प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि करता है। साथ ही पाचन संबधी समस्या से निजात दिलाता है।
