मुटंजन बिरयानी बनाने की विधि

चावल को धोकर 75 फीसदी उबाल लें और छान लें, उसके बाद एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर उबालें

By: दिव्या सिंघल

Published: 16 Jul 2015, 01:39 PM IST

सामग्री
चावल-1/2 किलो, मावा- 200 ग्राम, चीनी-200 ग्राम, गुलाब जामुन-5 से 6, लाल, पीले, हरे, नारंगी रंग की चैरी, इलायची पाउडर-1/2 छोटा चम्मच, नारियल का बुरादा-1/2 कप, पीला रंग या हल्दी-1/2 छोटा चम्मच, पानी-1/2 कप, काजू टुकड़े- एक छोटा चम्मच।



यूं बनाएं
चावल को धोकर 75 फीसदी उबाल लें और छान लें। उसके बाद एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर उबालें और उसमें घी डाल दें और थोड़ी पकने दें। उसके बाद मावा डालें और थोड़ा भूनें।



चावल, पीला रंग या हल्दी और रंग-बिरंगी चैरी डालें। उसके बाद हल्के हाथ से चला लें और फिर नारियल का बुरादा और गुलाब जामुन को चार पीस में काटकर डाल दें और चला लें।



इलायची पाउडर डाल कर गैस बंद कर दें। ऊपर से काजू डाल दें। इसमें केसर भिगोकर भी डाल सकते हैं।


दिव्या सिंघल
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