बच्चों को टिफिन में पैक करके दें वेजिटेबल राइस केक

बच्चों के लिए टिफिन बनाने के लिए क्विक और यमी रेसिपीज की जरूरत होती है। बच्चों का टिफिन में इंट्रस्ट बना रहे, इसके लिए कुछ यमी पैक करना जरूरी है। यहां पढ़ें वेजिटेबल राइस केक की यमी रेसिपी –

सामग्री –

घोल के लिए
1 कप तैयार इडली का घोल
1/4 कप कसी हुई पत्तागोभी
1/4 कप कसा हुआ गाजर
1/4 कप कसी हुई लौकी
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट

अन्य सामग्री
4 टी-स्पून तेल
1 टी-स्पून तिल
1/2 टी-स्पून अजवायन
1/2 टी-स्पून सरसों
1/2 टी-स्पून जीरा
1/2 टी-स्पून हींग

परोसने के लिए
हरी चटनी

विधि –

घोल के लिए-
फ्रूट सॉल्ट छोड़कर, सभी समाग्री को एक गहरे बाउल में लगभग 2 टेबल-स्पून पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
रास केक बनाने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट छिड़कर उपर 2 टी-स्पून पानी डालें।
जब बुलबुलबे बनने लगे, हलके हाथों मिला लें।
घोल को 2 बराबर भाग में बांटकर एक तरफ रख दें।
एक चौड़े 150 मिमी (6 इंच) व्यास के चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 2 टी-स्पून तेल गरम करें, 1/2 टी-स्पून तिल, 1/4 टी-स्पून अजवायन, 1/4 टी-स्पून सरसों, 1/4 टी-स्पून ज़ीरा और 1/4 टी-स्पून हींग डालें।
जब बीज चटकने लगे, घोल के एक भाग को डालकर पैन को गोल घुमाकर अच्छी तरह फैला लें।
ढ़ककर मध्यम आंच पर 4 से 4 मिनट या उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।