– मिठाइयों पर अधिक 20 से 40 रुपए चुकाने पड़ेंगे:
दूध, मावा और घी के साथकई खाद्य वस्तुओं के दाम बढ़ने के कारण और बढ़ती मजदूरी के चलते मिठाइयों के दाम बढ़ने पड़े है। अफगानिस्तान पर तालिबान के कब्जे से ड्राई फ्रूट पहले ही महंगा हो गया था। अब इसकी कीमत प्रति किलो और भी बढ़ गई है। इसलिए सभी मिठाइयों पर प्रति किलो 20 से 40 रुपए बढ़ने पड़े हैं।
– रमेश मिठाईवाला, मिठाई विक्रेता
– नमकीन प्रति किलो 20 से 30 रुपए महंगी:
कई खाद्य वस्तुओं पर अभी तक टैक्स नहीं वसूला जाता था। जिस पर 5 प्रतिशत वसूला जाता था अब उसपर 12 प्रतिशत टैक्स लिया जाता है। साथ तेल के दाम भी बढ़ते जा रहे हैं। इस वजह से सभी नमकीनों की कीमत प्रति किलो 20 से 30 रुपए बढ़ानी पड़ी हैं।
– लल्लू गांधी, नमकीन विक्रेता
– शादी की डिश भी होगी महंगी:
सामान्य रूप से त्योहार में 25 से 100 और शादियों में 500 से 1000 तक डिश का ऑर्डर मिलता है। प्रति डिश की कीमत 250 से 1000 रुपए होती है। मिठाई, नमकीन, दहीं और छास के बढ़े दाम के कारण प्रति डिश केटरर्स को भी 15 प्रतिशत दाम बढ़ाने पड़ेंगे।
– सुरेश ठक्कर, केटरर्स
– घट जाएगी ग्राहकों की संख्या:
मिठाई, नमकीन, छास, दहीं यह सब थाली की शान है। इनके बढ़ते दाम का सीधा असर थाली पर हुआ है। उपर से आटे का भी दाम बढ़ जाने पर थाली 15 प्रतिशत महंगी करनी पड़ी है। इस कारण ग्राहकों की संख्या कम होने का डर सता रहा है। थोड़े समय होटल व्यवसाय में नुकसान उठाना पड़ेगा।
– उमेश पांचाल, होटल संचालक
– मिठाई और नमकीन के प्रति किलो नए दाम:
– काजू करती 800 रुपए किलो के अब 840 रुपए
– मावा मिठाई 580 रुपए किलो के अब 620 रुपए
– ड्राई फ्रूट मिठाई 1000 रुपए किलो के अब 1100 रुपए
– घारी 780 रुपए किलो के अब 820 रुपए
– केसर घारी 920 रुपए किलो के अब 960 रुपए
– काजुकेसर पिस्ता रोल 1060 रुपए किलो के अब 1100 रुपए
– काजू अंजीर रोल 880 रुपए किलो के अब 920 रुपए
– काजू ड्राई फ्रूट पान 1060 रुपए किलो के अब 1100 रुपए
– मोहन थाल 540 रुपए प्रति किलो के अब 580 रुपए
– बर्फी 580 रुपए प्रति किलो के अब 640 रुपए
– मिक्स भूसा 300-400 रुपए के अब 320-440 रुपए
– गठिया 300 रुपए के अब 320 रुपए
– चेवड़ा 250 रुपए के अब 290 रुपए
– खमन 70 रुपए के अब 100 रुपए
– ढोकला 70 रुपए के अब 100 रुपए
– सेव 80 रुपए के अब 100 रूपए