करीब डेढ़ करोड़ के उपकरण जूनियर इंस्ट्रक्टर दीपक कच्छावा ने बताया कि कीचन में दस प्रकार के उपकरण स्थापित होंगे। जिनकी कीमत करीब डेढ़ करोड़ रुपए है। यह सब कार्य सिंगापुर आइटीज की देख-रेख में हो रहा है। इससे प्रशिक्षणार्थियों को इंटरनेशनल स्टेण्डर्ड का प्रशिक्षण दिया जाएगा। ताकि प्रशिक्षणार्थियों को बड़ी होटल्स की आवश्यकता अनुरूप तैयार किया जा सके। सेन्टर में सब चीजे होटल की तरह रखी गई हैं। जिसे प्रशिक्षणर्थियों को होटल में कार्य करने जैसा अनुभव मिल सके। बनाए बीस वर्किंग स्टेशन सेन्टर पर प्रतिदन दो घंटे प्रशिक्षण दिया जाएगा।
READ MORE: उदयपुर में ये विधवा और बुजुर्ग महिलाएं दो जून की रोटी तक को तरस रही, फिर भी क्यों नहीं पसीज रही पुलिस, देखें वीडियो इसके लिए बीस वर्किंग स्टेशन बनाए गए हैं। प्रत्येक स्टेशन पर कॉम्बी ऑवन, स्लामंडर, अंडर काउंटर चिल्लर, वर्किंग टेबल सहित विभिन्न उपकरण लगे होंगे। कीचन में एक साथ बीस प्रशिक्षणार्थी प्रशिक्षण ले सकेंगे। इसके अलावा एक डेमो कीचन भी स्थापित किया गया है, जहां प्रशिक्षणार्थियों को प्राथमिक स्तर पर गाइड किया जाता है। यह उपकरण शामिल कीचन में 66 लाख रुपए के ग्यारह कॉम्बी ऑवन, 5 लाख के फॉर डूर चिलर्स, सलामंडर, डिश वॉश मशीन, तीन आइस क्रीम मशीन, अंडर काउंटर चिलर्स, बीस वर्किंग स्टेशन, हैंडवॉश, वर्किंग टेबल लगाए गए हैं।
इसके अलावा वेक्यूम चेकिंग मशीन, ग्रेविटी स्वाइसर, मीट शॉ, पास्ता मशीन, फूड मिक्सिंग मशीन सहित कई उपकरण और स्थापित होंगे। एक हजार लीटर पानी की क्षमता वाला आरओ प्लांट भी लगा हुआ है। बन रही लांड्री डेमो लैब सेन्टर पर लांड्री डेमो लैब भी स्थापित की जा रही है। इसमें क्लेंडरिंग मशीन, वेक्यूम टेबल स्टीम आयरनिंग मशीन, वॉशर, स्पॉटिंग मशीन सहित विभिन्न आधुनिक उपकरण स्थापित किए जा रहे हैं। इसमें हाउस कीपिंग के विद्यार्थी प्रशिक्षण ले सकेंगे। साथ ही यहां गेस्ट रूम भी बनाए गए हैं, जहां हाउस कीपिंग का लाइव डेमो किया जाता है।
