चलता है मांग-आपूर्ति का नियम
गेहूं की मांग फ्लोर आटा मिलों की मांग पर निर्भर करता है। फ्लोर आटा मिलों की मांग, किराना थोक एवं फुटकर दुकानों पर आधारित है। आमजन इन दुकानों से आटा खरीदते हैं। फिलहाल जिस मिल गुणवत्ता गेहूं से छिंदवाड़ा जिले से सहित आसपास के जिलों में आटा बनाकर सप्लाई किया जाता है, उस गेहूं के दाम कम नहीं हुए हैं, उनके दाम अभी भी स्थिर हैं। जानकारी के अनुसार फ्लोर मिलों में मिल गुणवत्ता गेहूं की डिमांड सबसे अधिक होती, जिसे वे फिल्टर करके आटा तैयार करते हैं। मिल गुणवत्ता गेहूं के दाम अभी भी 2225 रुपए प्रति क्विंटल से लेकर 2470 रुपए प्रति क्विंटल तक ही हैं।