विधि : कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए। तेल में हींग और जीरा डाल दीजिए। जीरा भुनने के बाद हरी मिर्च, अदरक डालकर हल्का सा चमचे से चलाकर भूनिए। हरे मटर के दाने, गोभी, गाजर, शिमला मिर्च डालकर 2 – 3 मिनट तक सब्जियों को क्रंची होने तक भून लीजिए। इसके बाद नमक डाल कर मिलाएं। अब इन सब्जियों में दलिया ओर आधा हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दलिया पुलाव तैयार है। इसको प्याले में निकालिए और बचा हुआ हरा धनिया ऊपर से डालकर सजाइए। गरमा-गरम दलिया पुलाव, चटनी या दही के साथ परोसिए।
यह रेसिपी हमें अरुणा कानवा ने भेजी है।
