आयरन है वरदान
शरीर को स्वस्थ रखने वाले जरूरी खनिज में आयरन भी शामिल है। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन को ठीक रखने, खून की कमी को पूरा करने और कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करने के लिए जरूरी है। शरीर में आयरन की कमी, हीमोग्लोबिन की कमी या एनीमिया होने पर आप खाने में पालक, चुकंदर, अनार, सेब, पिस्ता, आंवला, सूखे मेवा, हरी सब्जिया शामिल कर सकते हैं।
मूंगफली जिंक का प्रमुख स्त्रोत माना जाता है। इसके साथ ही मूंगफली में आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन ई, पोटैशियम, फाइबर और फोलिक एसिड जैसे तत्व पाए जाते हैं। मूंगफली में फ्री रेडिकल्स से बचाने वाला रिसवेरेट्राल’ नामक ऐंटी-ऑक्सिडेंट तत्व भी पाया जाता है। इनमें फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत ही कम होती है।
मैग्नीशियम की कमी से व्यक्ति के शरीर में कई प्रकार के दुष्प्रभाव सामने आते हैं। जैसे भूख न लगना, कमजोरी लगना, थकान महसूस होना, चिड़चिड़ापन और मांसपेशियों का फड़कना जैसी दिक्कतें सामने आती हैं। मैग्नीशियम की अधिक कमी होने से हृदय पर असर पड़ने के साथ बेहोशी छाना और कभी-कभी मांसपेशियों के सिकुड़ की दिक्कत हो सकती है।