लौकी का हलवा बनाने की विधि

मीठा यदि घर में बनाया जाए तो अलग ही मजा आता है, इस बार रूटीन से हटकर कुछ नया ट्राई किया जाए

सामग्री : एक बड़ी लौकी, 250 ग्राम चीनी, 250 ग्राम मावा, 5 ग्राम इलायची पाउडर, 25 ग्राम कटे हुए बादाम, 20 ग्राम किशमिश (या आपकी पसंद के अन्य ड्राई फ्रूट्स) और लगभग 400 ग्राम देसी घी।

यूं बनाएं: लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे बारीक कस लें। अब एक गहरे तल वाले पैन में लौकी और चीनी को एकसाथ मिलाएं व गैस पर रखें। इसके बाद धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि पानी सूख न जाए। यह ध्यान रखें कि इसे लगातार चलाते रहें वर्ना इसमें गुठले पड़ सकते हैं। इसे बहुत ज्यादा सूखने भी न दें। इसके बाद मावा लें और इसे मैश करमिश्रण में मिलाएं। ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से मिल जाए। फिर देसी घी डालकर अच्छी तरह भूनें। अब इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालकर थोड़ी देर तक पकाएं। आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें और सर्विंग डिश में परोसकर ऊपर से इलायची पाउडर डालें। स्वादिष्ट लौकी का हलवा सर्व करने के लिए तैयार है।