जैम के स्वाद से दोगुना हो जाएगा आपके खाने का मजा

जैम किसी फल या कई फलों के गूदे और रस से तैयार किया जाता है। इससे फल अधिक समय तक प्रिजर्व भी रहते हैं। खासकर बच्चों को जैम बहुत पसंद है।

स्ट्रॉबेरी जैम

सामग्री –

स्ट्रॉबेरी – 300 ग्राम
चीनी पिसी हुई- 200 ग्राम या स्वादानुसार
एक नींबू मध्यम आकार का।

बनाने का तरीका –

– स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल निकालकर पोंछ लें।
– इसे या तो बारीक टुकडों में काट लें या मिक्सी में पेस्ट बना लें।
– नॉनस्टिक पैन गर्म कर स्ट्रॉबेरी डालकर हल्की आंच पर पकाएं।
– पक जाए, तब उसमें चीनी डालकर दस-बारह मिनट धीमी आंच पर पकाएं, जिससे चीनी घुल-मिल जाए।
– चूल्हे से उतार कर इसमें नींबू का रस मिलाएं।
– जैम को प्लेट में टपकाकर देखें। प्लेट में गिरने पर जैम फैलता नहीं है और वहीं ठहर जाता है, तो यह एकदम तैयार है।
– ठंडा करके जार में भरकर रखें।

मिक्स फ्रूट जैम

सामग्री –

सेब- 5
केले- 3 अनानास- मध्यम आकार
पपीता-1
अंगूर-1 किलोग्राम
नींबू का रस 1 टेबलस्पून
चीनी-1 किलोग्राम
सिट्रिक एसिड -4 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार

बनाने का तरीका

– सभी फल धो लें।
– अनानास, पपीते और सेब को छीलकर काट लें। दस मिनट तक इन्हें पानी में नरम होने तक पका लें।
– बाकी फल मिक्सी में पीस लें।
– नॉनस्टिक कढ़ाही में फलों का पेस्ट डालकर भूनें। चीनी और नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
– पक जाने पर सिट्रिक ऐसिड व नींबू का रस मिलाएं।

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