गणेश चतुर्थी पर बनाएं नारियल के मोदक

गणेश चतुर्थी के मौके पर सिद्धि विनायक को प्रसन्न करने के लिए मोदक व लड्डू बनाएं जाते हैं। इन रेसिपी से आप भी घर में इन मिष्ठानों को आसानी से तैयार कर सकती हैं।

नारियली मोदक

सामग्री -

चावल का आटा- एक कप
ताजा नारियल-डेढ़ कप (घिसा हुआ)
खसखस- आधा छोटा चम्मच
गुड़- एक कप
इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
बादाम व पिस्ता कतरन- दो - दो बड़े चम्मच
नमक- एक चौथाई छोटा चम्मच
केसर- आधा छोटा चम्मच

बनाने का तरीका -

सबसे पहले एक पैन में दो कप पानी में नमक डालकर गैस पर रखें। दो-चार उबाल आने पर इसमें चावल का आटा डालकर लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब मिश्रण एक जगह इक होने लगे तो गैस बंद कर दें। इसे ठंडा होने दें।

मोदक का भरावन -

इसे बनाने के लिए पैन में कद्दूकस किया नारियल, गुड़, इलायची, केसर व बादाम-पिस्ते डालकर तीन-चार मिनट पकाएं। इसे भी ठंडा होने दें। तैयार चावल के आटे से छोटी-छोटी लोईयां बनाएं। इनके बीच में नारियल वाला मिश्रण भरकर मोदक बनाएं व इन्हें 10 से12 मिनट के लिए भाप पर पकाएं। अब मोदक को पिस्ता कतरन से सजाकर गणेश जी को भोग लगाएं।

बेसनी मोदक

सामग्री -

बेसन-दो कप
देसी घी-पौन कप
बूरा चीनी- एक कप
इलायची पाउडर-एक छोटा चम्मच
पिस्ता-सजाने के लिए

बनाने का तरीका -

मोटे पैंदे वाली कढ़ाही में घी गर्म करें। अब इसमें बेसन डालकर एकदम धीमी आंच पर लगातार हाथ चलाते हुए भूनें। यह तब तक भूनते रहें जब तक बेसन की रंगत हल्की सुनहरी न होने लगे। जैसे ही बेसन से खुशबू आने लगे तो इसमें पिसी हुई चीनी, इलायची डालकर गैस को बंद कर दें। थोडा ठंडा होने दें। फिर इसमें बुरा चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इस तैयार मिश्रण से मध्यम आकार के मोदक बनाएं और पिस्ता कतरन से सजाकर गजानन्द को भोग लगाएं।

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